“Én arra biztatok mindenkit, hogy menjen bátran minél többször Tokaj városába is.
Keresse fel a becsületesen dolgozó borászatokat, személyével demonstráljon és
segítse a fejlődést. Mindenkinek a saját lehetőségei mellett kell tenni Tokaj fejlődéséért,
de semmiképpen sem jó irány, ha elfelejtjük vagy lesajnáljuk ezt a gyönyörű várost.
Tokajról nem szabad és nem is kell lemondani. Véleményem szerint 5-10 éven belül akár
radikális változások is elérhetőek egy pozitív szemlélet és határozott cselekvési terv mentén.
Ehhez viszont nagyon sok munkára, és arra van szükség, hogy elhiggyük,
hogy Tokaj a világ egyik legjobb borvidékének egy kulcsfontosságú városa, egy olyan kincs,
amiért közösen kell tenni. ”

“Tokajjal kapcsolatban néha felemás érzéseim vannak: az ország egyik legjobb borvidéke,
remek természeti adottságokkal, izgalmas kultúrával és kulturális értékekkel.
Maga a hely, a borvidék sosem fogott még meg igazán. Talán ezek azok a dombok,
ahonnan a magyar borok világhódító útjukra indulhatnak majd, gondoltam magamban,
de se többet, se kevesebbet nem éreztem Tokaj-Hegyaljával kapcsolatban.
Ennek több oka is lehet: egyrészt nem jártam sokszor Tokajban,
és mikor hosszabb időt töltöttem el a borvidéken, még fiatal voltam.
Ráadásul az utóbbi egy évben hatból öt nap esett az eső, mikor arra jártam.
Másrészt talán az alföldi létem és a vízimádatom sem segítette a borvidéket abban,
hogy mint természeti terület belopja magát a szívembe.
Mert a boraival sikerült, az nem vitás, de a borvidékkel nem találtuk meg a közös hangot. ”

“Tokaj az aszúnak köszönheti hírnevét, de ma már legalább ennyire fontosak a száraz borok.
nA tokaji termékszerkezet évszázadokkal ezelőtt kialakult, a borkészítés a furmintra és a
hárslevelűre épül, helyi, őshonos fajtákra, a borvidék vulkanikus alapkőzetével együtt egyedi,
jól megkülönböztethető jelleget kölcsönözve Tokajnak. Az aszúk stílusáról több mint 15 évig
húzódó vita a gyümölcsösebb, elegánsabb, rövidebb ideig érlelt borok javára dőlt el.
A száraz borok stílusa, különösen a furmintoké, ma még korántsem olyan egységes,
mint az édeseké, de talán illúzió is lenne azt várni, hogy a jelenleginél komolyabb nemzetközi piaci
megméretés nélkül egységessé csiszolódhat ilyen rövid idő alatt.”